Especialidad en pintxos navarros y menús especiales

Restaurante de cocina creativa tradicional. Pinchos y tapas

Menús especiales

Menú especial MENU FIN DE SEMANA Y FESTIVOS

Entrantes

Ostras de Arcachon media docena 15
Jamón ibérico
Ensalada de jamón de pato con frutas y frambuesa
Ensalada escarola, cardo y apio con granada
*Ensalada de langostinos y gulas con vinagreta de Módena
Gambas a la plancha (docena)
*Tartar de atún marinado en soja con foie y aceite de trufa
Carpaccio de piquillo con Idiazábal y toques
Revuelto de hongos sobre *hojaldre
Parrillada de verduras y salsa romescu
Arroz caldoso de mariscos
Timbal de borraja fresca y patata salteada con jamón ibérico
Sopa de pescado y marisco
Cremoso de arroz con setas y parmesano

Pescados

Corvina al horno estilo Orio sobre cama de panaderas
Lomos de bacalao a baja temperatura sobre sopa de mariscos
Suprema de merluza langostada con piquillo sobre crema de marisco
Lomo de merluza en *hojaldre con espárragos trigueros
Rodaballo al horno con salteado de hongos y ajo aceite de arbequina + 3

Carnes

Solomillo de ternera a la plancha o al roquefort + 3
Escalopines de potro a la mostaza
Chuleta de vaca (500gr) + 4.50
Entrecot de ternera a la plancha o roquefort
Costillas de cordero de Navarra con su guarnición
Timbal de pato al Oporto con naranja y crujientes
Maigret de pato con manzana, frambuesa y chips
Gorrin deshuesado con pure trufado + 4.50


Postres

Sorbete de limón al cava
La copa de la casa
(Flan, melocotón, helado, *bizcocho roto, nata y sirope de caramelo)
Fondue de chocolate con frutas frescas
Milhojas de chocolate en tres temperaturas
Tarta de queso casera con coulis de frambuesa
*Bizcocho de chocolate sobre crema inglesa
Cuajada con miel y nueces
Naranja sobre aceite de oliva virgen extra y chocolate rallado
Carpaccio de piña con helado de coco
*Brownie casero con helado de plátano
Con suplemento de 3 si se prefiere Café irlandés o escocés










Precio: 24,90 €


El menú incluye, 1º, 2º, postre, pan, bebida (1/2 bot. Vino o Cava Basch Brut Nature) e IVA

El menú del día es APTO para CELÍACOS, EXCEPTO los señalados *

OCASIONALMENTE LA COMPOSICIÓN DEL MENÚ PUEDE VARIAR EN ALGÚN PLATO

Menú especial MENU INFANTIL

Entrantes

Pasta con tomate
Dos croquetas

Pescados

Carnes

Patatas fritas
Lomo a la plancha

Postres

Helado de vainilla y chocolate

Precio: 12,00 €

Bebida
Agua, refresco

Menú especial MENU SAN FERMÍN 2015

Entrantes

Ostras de Arcachon unidad 3 6 uni 16
Jamón ibérico de Guijuelo
Ensalada de pato con frutas y coulis de frambuesa
Ensalada de langostinos y gulas con vinagreta de ajos
Ensalada de tomate con cebolla y atún
Borraja fresca salteada con jamón y patata
Revuelto de hongos o de bacalao
Pochas a la navarra, al estilo tradicional
Sopa de pescado y marisco
Rissoto mare y monti
Espárragos con vinagreta y mayonesa

Pescados

Tataki de atún con fritada
Bacalao al ajoarriero con pataticas
Taco de merluza con piperada sobre salsa de marisco
Corvina estilo Orio con panaderas
Chipirones encebollados
Rodaballo al horno con refrito de ajos

Carnes

Entrecot con patatas y pimientos o al roquefort
Costillas de cordero con su guarnición
Solomillo de ternera plancha o al roquefort (supl. 4.50 )
Toro de lidia estofado al vino tinto
Confit de pato en salsa de uvas y pisto
*Gorrín deshuesado con puré trufado
Cordero de Navarra al chilindrón
Chuleta de vaca 500 grs (supl. 4.50 )

Postres

Sorbete de limón al cava
Fondue de frutas frescas con chocolate caliente
Milhojas de chocolate a las tres temperaturas
Tarta de queso casera con coulis de frambuesa
*Bizcocho de chocolate con frutos secos
Cuajada de Azcárate con miel y nueces
Carpaccio de piña natural y helado de plátano
Flan de requesón casero con miel y almendras
Café Escocés o Irlandés

Precio: 32,50 €

El menú incluye, 1º, 2º, postre, pan, bebida e iva
(1/2 bot. Vino D.O. Navarra o Cava Bach Brut Nature)

El menú es APTO para CELÍACOS, EXCEPTO los señalados *

RESERVAS DE COMIDAS
SOLAMENTE A 2º TURNO A PARTIR DE LAS 15:15
RESERVAS DE CENAS
A PARTIR DE LAS 20:30

reservas 948 22 20 21 o info@restaurantebaserri.com

Menú especial MENU VIERNES NOCHE

Entrantes

Ensalada de pimientos asados, bacalao y calabacín
Ensalada de jamón de pato con frutas y frambuesa
Ensalada de tomate con carpaccio de naranja.
*Crêpes de espinacas y gambas con salsa de hongos.
Tartiflette de patatas con queso Ronkari y bacon
Parrillada de verduras con salsa romesco y sal ahumada
Revuelto de hongos sobre *hojaldre
Borraja de Navarra fresca, salteada con ajo y jamón ibérico.
Cremoso de arroz con setas y queso parmesano.

Pescados

Lomo de bacalao al horno con pimientos sobre sopa de marisco.
Sepia a la plancha con alí-oli y su ensalada
Chipirones en su tinta con su arroz blanco
Corvina al horno estilo Orio sobre cama de panaderas

Carnes

Entrecot a la plancha y salsa de melocotón al Oporto
Secreto de cerdo ibérico al roquefort con palitos de manzana
Carrilleras estofadas al vino tinto con frutos secos
Corderico de Navarra al chilindrón con patatas chips
Escalopines de potro a la mostaza de Dijón

Postres

Fondue de chocolate caliente con fruta fresca de temporada
Flan casero de requesón, miel y almendras
Copa de helado de plátano y almendras caramelizadas
*Bizcocho casero de chocolate con naranja
Naranja sobre aceite virgen extra y chocolate rallado
Arroz con leche al estilo tradicional
Natillas de chocolate y nube de nata
Carpaccio de piña natural

Precio: 18,50 €

Con café y cubata (GinLarios 12, Whisky Ballantines,RonCapitan Morgan,Vozka Smirnoff)
26



APTO para CELÍACOS, EXCEPTO los señalados *
El menú incluye:
1º, 2º, postre, bebida e IVA

SE OFRECE PREVIA RESERVA SOLAMENTE LOS VIERNES NOCHE
No se ofrece en del 12 junio al 15 de Julio de 2015

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c/ San Nicolás, 32. 3001 Pamplona - Navarra | Teléfono 948 222 021